中秋節烤肉,當肉掉到地上三秒鐘內,你會撿起來吃嗎?回答這個問題前,先來認識生活中無所不在的細菌~
【細菌的三個小內幕】
1. 演化歷程中,細菌丟失大量的基因,逐步從「環境微生物」變成和宿主共存亡的「絕對共生菌」。
2. 細菌會不會威脅宿主,在於有沒有下一個宿主可以互相傷害。
3. 細菌容易「水平轉移」基因,這也是超級細菌蒐集抗藥性的關鍵!
肉不熟可以等,先和細菌變得熟一點 >> http://research.sinica.edu.tw/bacterial-genome-evolution-kuo-chih-horng/